✨麻花在家做 | 快来自制香甜又酥脆的麻花吧🎉
😘宝子们，今天给大家带来一份自制麻花的超详细做法教程。自己动手做的更健康美味哦～
💥一、材料（一次可做大概十五根）
- 油40克、水85毫升或者用牛奶替代、白糖70 - 90g（这个量可以根据个人口味调整）鸡蛋一个🥚面粉260克、碱面（或食用小苏打）、芝麻适量、盐巴少许🧂
- 注意点💡：
（1）糖和油脂的比例一定要把控准确呀不然口感会大打折扣。
（2）要是喜欢吃甜甜的就多放一些白砂糖。
💪🏻二、步骤
👉【准备工作】将所需原料准备好放在手边方便取用，这样操作起来更加得心应手哦。（这里可以把鸡蛋打进温水中搅拌成蛋液，让它们充分融合再放入干料里混合）
👉揉团子啦：把上述所有粉质东西放到一起搅匀加进油然后揉到表面比较光滑的状态就可以了！揉的时候不要太着急一下下使劲按压就好～
🤗让它歇一会儿去（醒发25分钟）这时候可以洗洗手刷个牙呢😄 它就会像一个听话的小娃娃一样变得更加柔软容易搓条。
😉接着就开始给它“变戏法儿”了——揪成小块一块约莫12.5克重，再把这些小球捏扁长形慢慢擀平擀细卷曲扭结成型；两指中间夹着轻轻抻开绕成双螺旋样子最后盘为圆环状收尾粘牢别忘了抹点蛋汁在边缘上防止漏馅散架。
🥰如果想要撒芝麻就在这步处理哈均匀地裹上去。
💁♀️把它挂在烤架或者其他合适工具晾一会风干表皮略微软塌些便于后续工序开展也能使最终产品更有筋道好吃。
🔥下一步就是煎炸程序，倒好油烧至三四分热就把之前整形完毕的产品逐个丢进去保持文火慢煮耐心等待直到漂浮起来并且变成金黄色为止赶紧捞出来放置一边沥净多余脂肪待凉透便可以直接享用喽！😍
🌟三建议与提示
📌制作前检查食材有效期避免不必要的浪费问题出现；保证环境清洁减少微生物干扰确保食品安全。
📌尽量选用质量可靠的厨具设备尤其是油锅之类的加热器具以免发生危险状况影响心情。
📌初次尝试不必太苛刻要求完美允许有失败品产生总结经验教训下次改进就好。👩🏻🍳
希望我的分享能给你带来灵感让你也可以成功做出美味可口传统小吃。如果你也喜欢的话不妨收藏转走给更多人知道共同探讨交流这份手艺的魅力所在吧💕
#家常菜谱 #美食厨房探店日记
